Basler Brot
Basler Brot nach Ketex Das Rezept habe ich von Ketex übernommen, aber die Sauerteigführung, die Mehlsorten und die Verarbeitung abgeändert. Sauerteig 10 g Anstellgut (Weizensauerteig) 80 g Weizenmehl...
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Country Bread (Landbrot) nach Jeffrey Hamelman Mein erster Novemberbeitrag für die Mellow Bakers. Die Brioche hatte ich schon vor einigen Monaten nachgebacken. Der Teig von Hamelmans Landbrot hat eine...
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